Lasaña ceto de berenjenas

Esta es una de las posibilidades para una lasaña keto pero hay muchísimas recetas más, lo que te puedo decir es que te garantizo que está buena no lo siguiente, no echarás de menos la pasta.

Normalmente la hago en cantidad grande porque ya que te pones a cocinar mejor que te dure para un par de días, use un molde de 32x18 y da para 10 raciones, calcula la medida del molde que vas a usar y las raciones que quieres para calcular si haces media receta o entera. En cuanto a los macros que tiene tal como yo la he hecho son:

2 gr de carbohidratos 

13 grs de grasa

25 grs de proteína

228 calorías 

Por ración.

INGREDIENTES 

2 berenjenas grandes

1/4 kg carne picada mezcla ternera y cerdo

1 cebolla

2 dientes de ajo

5 cucharadas soperas de tomate frito, busca en las etiquetas el que tenga menos carbohidratos.

Queso rallado

Especias que te gusten 

Salsa bechamel keto que hicimos en la receta anterior.

Lo primero es cortar las berenjenas a lo largo quitándole el pedúnculo y el culete, si tienes mandolina y te gusta adelante, yo use el cuchillo mejor, haz un corte fino pero no demasiado, una vez las tengas todas ponlas con una buena capa de sal gorda entre capa y capa de berenjenas. Ponle algo de peso y déjalas reposar para que suelten el líquido amargo que tienen. Mientras pon una sartén al fuego , sofríe ajo y la cebolla cortada a trozos pequeños, una vez sofrito pon la carne y empieza a revolver para que no se vaya haciendo un pegote.Añade la sal y especias a tu gusto, le puse especias italianas, pimienta, nuez moscada y ajo y cebolla molida, luego añade el tomate frito, dale unas vueltas y apaga el calor.

Mientras volvemos a las berenjenas, hora de quitarles la sal bajo el grifo, enjuagarlas bien y luego secarlas mejor con papel de cocina, una a una.

Coge el molde engrásalo un poco y pon primero una capa de berenjenas, luego otra de carne, luego berenjenas, carne y termina con berenjenas, arriba la salsa bechamel que ya teníamos hecha y una buena capa de queso a tu gusto y al horno, la mia estuvo 50 minutos a 180 grados.

Espero que te guste.

1. Gracias por leerme.